Σε παλιότερή ανάρτησή μου υποστήριξα ότι η καλλιέργεια της τρούφας είναι εφικτή και συμφέρουσα για την περιοχή μας.
Η πεποίθησή μου αυτή επαληθεύτηκε με αδιαμφισβήτητο τρόπο.
Στο Δάσος της Βελανιδιάς βρέθηκε ο Χρυσόπουλος Χρήστος της «troufa.net» με το ειδικά εκπαιδευμένο τρουφόσκυλό του, ο Γιάννης Σαχαρίδης από την Ορμύλια Χαλκιδικής που έκανε τις αναλύσεις χώματος και ο Γιώργος Κωνσταντινίδης από τα Γρεβενά για την ταυτοποίηση για κάθε είδος τρούφας που βρέθηκε και πραγματοποίησαν εξορμήσεις στo Βελανιδοδάσος για αναζήτηση τρούφας σε διάφορα σημεία του δάσους.
Ο Χρυσόπουλος Χρήστος γράφει στην ιστοσελίδα του :
»Βρήκαμε τρούφες
Ομολογώ ότι τα ευρήματα του δάσους του Ξηρομέρου που σχετίζονται με την τρούφα μας εξέπληξαν. Η παραμονή μας ήταν ολιγοήμερη (9/5 έως 12/5 /2009) και αυτό οφείλεται στο ότι, όπου ψάχναμε για τρούφα, βρίσκαμε και μάλιστα από την πρώτη στιγμή. Το εφαλτήριό μας ήταν η Σκουρτού, ένα μικρό χωριό στα Βορειοδυτικά του δάσους. Με ενέργειες του Αποστόλη Τζογάνη, είχαμε σε κάθε έξοδό μας στο δάσος κάποιον οδηγό που ήξερε τα κατατόπια, αλλά ταυτόχρονα μας ενημέρωνε και για ότι αφορούσε στο δάσος. Στα σημεία που βρίσκαμε τρούφα, παίρναμε και δείγμα χώματος, όπως επίσης και τις συντεταγμένες και τα αντίστοιχα υψόμετρα. Στον πίνακα που ακολουθεί, θα δείτε επιγραμματικά τα κυριότερα στοιχεία. Ο Γιάννης Σαχαρίδης από την Ορμύλια Χαλκιδικής έκανε τις αναλύσεις χώματος και ο Γιώργος Κωνσταντινίδης από τα Γρεβενά την ταυτοποίηση για κάθε είδος τρούφας που βρέθηκε. Και οι δύο εργάσθηκαν αφιλοκερδώς και τους ευχαριστούμε γι’ αυτό.
1. υψόμετρο: 94μέτρα TUBER AESTIVUM
pH: 8,44 CaCO3 16,7%
2. υψόμετρο: 88μέτρα TUBER AESTIVUM
pH: 7.32 CaCO3 2,3%
3. υψόμετρο: 90μέτρα TUBER BORCHII
pH: 8,28 CaCO3 3,1%
4. υψόμετρο: 75μέτρα TUBER RUFUM
pH: 8,15 CaCO3 28,6%
5. υψόμετρο: 372μέτρα TUBER NITIDUM
pH: 7,75 CaCO3 6,5%
6. υψόμετρο: 341μέτρα TUBER AESTIVUM+NITIDUM
pH: 7.85 CaCO3 24,8%
7. υψόμετρο: 333μέτρα TUBER AESTIVUM
pH: 7.62 CaCO3 18,5%
8. υψόμετρο: 170μέτρα TUBER AESTIVUM
pH: 0,00 CaCO3 00%
9. υψόμετρο: 176μέτρα TUBER RUFUM
pH: 0,00 CaCO3 00%
(* Σε κάποια από τα σημεία που βρήκαμε τρούφα, δεν πήραμε δείγμα χώματος, γι’ αυτό βάλαμε μηδενικά στις αντίστοιχες παραμέτρους).
Υπάρχουν ήδη άγριες τρούφες στην περιοχή
Το συμπέρασμα –όσον αφορά τον δικό μας τομέα, την τρούφα-, έρχεται αβίαστα: Το δάσος του Ξηρομέρου μπορεί να αξιοποιηθεί αγροτουριστικά, με επισκέπτες που θα πηγαίνουν εκεί για κυνήγι άγριας τρούφας και ταυτόχρονα στα χωράφια που βρίσκονται στην ευρύτερη περιοχή, μπορεί να καλλιεργηθεί τρούφα. Τρούφα από τις ποικιλίες που ήδη υπάρχουν άγριες στην περιοχή και χρησιμοποιώντας σαν δένδρο ξενιστή την ήμερη βαλανιδιά (quercus macrolepis). Έτσι τα εισοδήματα των κατοίκων των γύρω χωριών θα αυξηθούν σημαντικά, όπως σημαντικά θα αυξηθεί και η έκταση του δάσους του Ξηρομέρου. Οι περαιτέρω ενέργειες ανήκουν στους ντόπιους, οι οποίοι ίσως αρχίζουν σιγά-σιγά να καταλαβαίνουν το θησαυρό που έχουν δίπλα τους. Κλείνοντας αυτό το κεφάλαιο, να διευκρινίσουμε ότι η άγρια τρούφα υπάρχει σε πολύ μικρές ποσότητες και γι’ αυτό, μόνο η αγροτουριστική της αξιοποίηση μπορεί να αποφέρει εισόδημα. Σε αντίθεση μ’ αυτό, η καλλιέργεια αποφέρει εισόδημα και από την παραγωγή της ίδιας της τρούφας και από τον αγροτουρισμό.
Επίλογος
Πριν χρόνια Ιταλοί και Γάλλοι μας έλεγαν ότι είναι απίθανο να υπάρχει τρούφα στην Ελλάδα. Έχουμε –ισχυρίζονταν- πολύ ζέστη, είμαστε πολύ νότια και άλλα τέτοια. Εσχάτως μαθαίνουμε ότι πολλοί Ιταλοί καλλιεργούν τρούφα στην Ελλάδα – σε χωράφια που έχουν αγοράσει στη χώρα μας-, εδώ και αρκετά χρόνια. Αυτά που μας έλεγαν επομένως, ήταν ένας ευφυής αποπροσανατολισμός, ούτως ώστε να μας αποτρέψουν από το να μπούμε στην καλλιέργεια και μετέπειτα στην Ευρωπαϊκή αγορά της τρούφας ;
Ο χρόνος θα δείξει. »
Maheras's Weblog 